このところ自分で料理を作ることが多く、今朝も晩飯用に朝早くからおでん作り。映画を観に行こうと思っているためで、1時間余りで出来上がりました。後は映画から戻って来て、もう1度煮込んで、味の調整をします。
先日はフライパンを2つ使ってハンバーグを14個一気に焼きました。正確に言えば、煮込みました。ハンバーグは焼くと焼きむらが出来たり、失敗作も多いので、私は両面焼いたら、後はケチャップとウースターソースをたっぷりかけ、煮込みます。
こうするとまず失敗なし。出来上がったハンバーグに溶けるチーズを乗せると、少々形が崩れていてもまとまります。茹でたジャガイモと人参を添えてどうぞ。

加藤